運河とガラスと寿司の町小樽。
寿司屋通りの名を全国に広めた「寿司屋通り会」5軒。
おたる政寿司
おたる大和家
まちの寿司
しかま
すし亭
小樽寿司屋通り名店会のホームページはこちら。
小樽寿司屋通り会では年1回、日頃寿司ネタとしている魚たちに感謝の意を込めて、魚供養感謝祭を行っています。供養感謝祭には小樽市内外の各寿司店の板前さんや従業員、市役所や市内の経済関係者ら100人以上の方々が出席し、参列者一人一人がお経を記した割り箸を祭壇に供えていきます。
北海道すし屋情報『寿司職人』