最近の道産米は『うまい』ですね〜。『ゆめぴりか』や『ふっくりんこ』にスポットが当たっていますが、個性派揃いの編集部が選んだのは、道産米の中でも超個性米といえる『おぼろづき』です。

特徴は、柔らかい、粘りけが強い、香り高い、が挙げられます。 普通の水加減で炊くと、柔らかすぎると思う人も多いかも知れませんが、そこは水加減次第です。 水はけっこう少なめ（新米ならかなり少なめ。通常の3分の2くらいの水でOK）で炊くと、 表面は堅さを保ち、中はモチモチ感のある柔らかさで、噛めば噛むほどに甘くなるというご飯が出来上がるのです。冷めても食味は落ちません。北海道のコシヒカリ！と言っても過言ではありません。

試しに、おかず無しで『おぼろづき』のご飯だけ食べてみてください。 ご飯の甘さがいつまでも続き、唾液がとまりませ〜ん！ と、なるでしょーう！

そして、今回ご紹介する『自信作』の中身は、当然『おぼろづき』なのですが、お米もワインと同じで、 産地で出来方が違います。出来方が違えば味も違います。

編集部がお勧めするのは、由仁町の三軒屋（地名）にある賀集農産の水田で収穫された『おぼろづき』です。 ここは北海道でも貴重な土地柄で、実に旨い米が穫れるところ。 ワイン風にで言えば、シャトー米とでも言うのでしょうか。 ここの『おぼろづき』は、次回いつ手にはいるかわかりませんよ。今回特別の稲作ですので…

この地で丹誠こめてお米を作っている賀集農産の社長さんが、当編集部のために100kg分だけ、苗から育ててくれた『おぼろづき』です。もちろん減農薬で…当サイトだけにしかない幻のお米です。 スーパーで売っている『おぼろづき』とは内容が違いますよ。もちろん、お届けするのは新米です。

編集部だけで、全部食っちゃおうかと思いましたが、美味しいお米と作っている人を知って欲しいという思いから、ぐりんくSHOP北海道で販売しています。

産地直送です。 注文の都度、精米して発送します。（だからさらに旨い）